Cuvée Tradition Côtes du Rhône Blanc 2020
Výrobca : Domaine Roche – Audran
Objem : 0,75 l
Ročník : 2020
Alkohol : 13,5%
Cukornatosť : 2,0 gr/l
Acidita : 5,0 gr/l
Podávanie : 12 °C
Typ : biele víno, suché
Odroda : 50% Grenache Blanc, 30% Viognier, 15% Clairette, 5% Bourboulenc
Pôvod : Francúzsko, Rhône, Côtes du Rhône, Terroir: Buisson, vinohrad 3 ha, výnosnosť 30 hl /ha, vek vinohradu 20 až 30 rokov. Tento rodinný vinohrad sa nachádza na severnom svahu Rasteau a Cairanne v nadmorskej výške od 180 do 250 metrov, so severovýchodnou / severozápadnou orientáciou. Tieto veľmi komplexné pôdy pozostávajú z hliny a vápencovej zeminy pokryté morskými okrúhlymi kamienkami naplaveninovými nánosmi. Prírodná vegetácia, ktorá prispieva k aromatickej zložitosti hrozna a teda vína, zahŕňa mnoho druhov – borovice Aleppo, biely dub, krušpány, rozmarín, tymian …
Vinifikácia : Jedna tretina dozrieva v dubových sudoch a dve tretiny v sudoch
z nehrdzavejúcej ocele. Miešanie jemných kalov na konci fermentácie poskytuje telo a zvyšuje prirodzenú chuť.
Certifikácia : BIO FR, BIO-DEMETER
S cieľom zdôrazniť rešpektovanie prírody, naše vinohrady sú udržiavané pravidelným spracovaním a použitím prírodných ošetrení bez chemických výrobkov, čím sa aj maximalizuje úplné vyjadrenie terroiru.
Doporučená spotreba : max. 3 roky
Charakteristika : Bledožltá farba so zelenými odleskami. Výrazná vôňa žltého a exotického ovocia. Chuť je plná peknej sviežosti, taká je aj dochuť. Dlhotrvajúca chuť žltého ovocia a citrusov.
Doporučená kombinácia : Vhodné ako aperitív alebo s grilovanými rybami a mäsami.
Rosé Bio 2020
Výrobca : Domaine Roche – Audran
Objem : 0,75 l
Ročník : 2020
Alkohol : 13%
Podávanie : 12 °C
Typ : ružové víno, suché
Odroda : 100% Grenache Blanc
Pôvod : Francúzsko, Rhône, A.O.P. Côtes du Rhône, Terroir: Buisson, vinohrad 2 ha, výnosnosť 30 hl /ha, vek vinohradu 20 až 30 rokov. Tento rodinný vinohrad sa nachádza na severnom svahu Rasteau a Cairanne v nadmorskej výške od 180 do 250 metrov, so severovýchodnou / severozápadnou orientáciou. Tieto veľmi komplexné pôdy pozostávajú z hliny a vápencovej zeminy pokryté morskými okrúhlymi kamienkami naplaveninovými nánosmi. Prírodná vegetácia, ktorá prispieva k aromatickej zložitosti hrozna a teda vína, zahŕňa mnoho druhov – borovice Aleppo, biely dub, krušpány, rozmarín, tymian …
Vinifikácia : Rosé získané priamym lisovaním ( samotok). Zrelo 6 mesiacov v betónových tankoch.
Počet fľiaš 8000
Certifikácia : BIO FR, BIO-DEMETER
S cieľom zdôrazniť rešpektovanie prírody, naše vinohrady sú udržiavané pravidelným spracovaním a použitím prírodných ošetrení bez chemických výrobkov, čím sa aj maximalizuje úplné vyjadrenie terroiru.
Doporučená spotreba : max. 2 – 3 roky
Charakteristika : Víno pomerne veľmi bledej ružovej farby s vôňou po jemných cistrusov. V chuti
je kombináciou sladkosti stredomorských typov vín a sviežosti severnejších vinohradov.
Doporučená kombinácia : Vhodné ako aperitív alebo s grilovanými rybami a mäsami. K letným šalátom. K talianskej kuchyni ( cestoviny,…), ale aj k mierne pikantným ázijským jedlám.
Cuvée TRADITION Côtes du Rhône Rouge 2019
Výrobca : Domaine Roche – Audran
Objem : 0,75 l
Ročník : 2019
Alkohol : 13,5%
Podávanie : 167 °C
Typ : červené víno, suché
Produkcia : 40 000 fliaš ročne bez použitia dreva
Odroda : 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Carignan
Pôvod : Francúzsko, Rhône, Côtes du Rhône, Terroir: Buisson, vinohrad 15 ha, výnosnosť 35-40 hl /ha, priemerný vek vinohradov 50 rokov, najstaršie vinohrady 90 rokov
Tento rodinný vinohrad sa nachádza na severnom svahu Rasteau aCairanne v nadmorskej výške od 180 do 250 metrov, so severovýchodnou / severozápadnou orientáciou. Tieto veľmi komplexné pôdy pozostávajú z hliny a vápencovej zeminy pokryté morskými okrúhlymi kamienkami naplaveninovými nánosmi. Prírodná vegetácia, ktorá prispieva k aromatickej zložitosti hrozna a teda vína, zahŕňa mnoho druhov – borovice Aleppo, biely dub, krušpány, rozmarín, tymian …
Vinifikácia : Zber, stáčanie a fľaškovanie, sledujú kozmické rytmy, aby sa vytvorili vína, ktoré sú čo najbližšie k prírode. Nepoužívajú sa žiadne chemické prísady. Použije sa len síra, no veľmi striedmo. Lokálne prítomné kvasinky prispievajú arómami terroiru počas alkoholového kvasenia. Ochutnávka prebieha počas celého procesu každý deň, aby sa výsledkom bolo vína, ktoré je vyvážené a komplexné.
Po 6 mesiacoch starnutia v betónových nádržiach a nerezových tankoch je červené Côtes du Rhône fľaškové veľmi mladé, aby zachovalo všetku sviežosť a lahodnú chuť ovocia.
Certifikácia : BIO FR, BIO-DEMETER
S cieľom zdôrazniť rešpektovanie prírody, naše vinohrady sú udržiavané pravidelným spracovaním a použitím prírodných ošetrení bez chemických výrobkov, čím sa aj maximalizuje úplné vyjadrenie terroiru.
Doporučená spotreba : max. 4 roky
Charakteristika : Čierna čerešňová farba s rubínovými odtieňmi. Výrazná vôňa červených plodov (čerešňa, malina) a náznaky pivoniek. Plná a poddajná chuť červených plodov s jemnými a hladkými tanínmi. Veľmi dobrá dĺžka s trvanlivou sviežosťou a chuťou červeného ovocia.
Doporučená kombinácia : Výborne sa hodí k ľahkej grilovačke, pretože má nízky obsah tanínov
Cuvée NATURE – Sans soufre ajouté Côtes du Rhône 2019, bez pridanej síry
Výrobca : Domaine Roche – Audran
Objem : 0,75 l
Ročník : 2019
Alkohol : 13,5%
Podávanie : 167 °C
Typ : červené víno, suché
Produkcia : 10 000 fliaš ročne
Odroda : 60% Grenache, 40% Syrah
Pôvod : Francúzsko, Rhône, Côtes du Rhône, Terroir: Buisson, vinohrad 5 ha, výnosnosť 25 hl /ha, priemerný vek vinohradov 30 rokov
Tento rodinný vinohrad sa nachádza na severnom svahu Rasteau aCairanne v nadmorskej výške od 180 do 250 metrov, so severovýchodnou / severozápadnou orientáciou. Tieto veľmi komplexné pôdy pozostávajú z hliny a vápencovej zeminy pokryté morskými okrúhlymi kamienkami naplaveninovými nánosmi. Prírodná vegetácia, ktorá prispieva k aromatickej zložitosti hrozna a teda vína, zahŕňa mnoho druhov – borovice Aleppo, biely dub, krušpány, rozmarín, tymian …
Vinifikácia : Dlhá vinifikácia v betónových nádržiach, opatrne prebieha
remontage (Pozn.: proces čerpania červeného vína zo spodnej časti
nádrže a vpúšťanie naspať na vrch fermentačného muštu; účelom je ponorenie šupiek tak, aby bol oxid uhličitý tlačený na povrch muštu a aby sa uvoľňoval).
Fľaškované na jar, aby sa zachovala chuť a sviežosť tohto cuvée.
Certifikácia : BIO FR, BIO-DEMETER
S cieľom zdôrazniť rešpektovanie prírody, naše vinohrady sú udržiavané pravidelným spracovaním a použitím prírodných ošetrení bez chemických výrobkov, čím sa aj maximalizuje úplné vyjadrenie terroiru.
Doporučená spotreba : max. 2 – 3 roky, no najlepšie aj hneď Spotrebujte do dvoch dní po otvorení.
Charakteristika : Farba žiarivej tmavej čerešne. Chrumkavá vôňa červených plodov (malina a jasné jahody) a tiež aj veľmi typická vôňa pre túto oblasť – vôňa tymianu. Ovocná a hodvábna chuť s chamtivým povrchom, s poznámkami z lesných plodov.
Doporučená kombinácia : Vkusné víno podávame s grilovaným mäsom, korenistými jedlami, ako je kuskus, tajine s kandizovaným ovocím (marhule, citróny, cibuľa …) Z dôvodu vysokého obsahu tanínov sa odporúča najmä k pikantným jedlám
Už jedenásť rokov praktizujeme biodynamické poľnohospodárstvo, riadime sa Kozmickými rytmami vo vinici a v pivniciach, vždy sa snažíme presadzovať harmóniu a rovnováhu. Toto víno je SKUTOČNE bez pridanej síry alebo bez inej náhradnej chemickej látky. Každý rok hrozno pochádza z iných parciel. Pre tento ročník 2017 nám parcely Grenache a Syrah ponúkajú toto ovocné a chrumkavé víno …
100% prírodné a bez pridania síry samozrejme!
Tradition VISAN- Côtes Du Rhône Villages 2016
Výrobca : Domaine Roche – Audran
Objem : 0,75 l
Ročník : 2016
Alkohol : 13,5%
Podávanie : 17 °C
Typ : červené víno, suché
Produkcia : 10 000 fliaš ročne bez použitia dreva
Odroda : 60% Grenache, 40% Syrah
Pôvod : Francúzsko, Rhône, Côtes du Rhône, Terroir: Visan, vinohrad 7,5 ha, výnosnosť 35 hl /ha, priemerný vek vinohradov 60 rokov
Táto vinica, ktorá pôvodne patrila mojej babičke, sa nachádza západne od obce Visan, v nadmorskej výške 140 metrov v srdsci garrigue. (pozn. garrigue predstavuje nízku vegetáciu na vápencových kopcoch pobrežia Stredozemného mora s množstvom voňavých rastlín, napr. jalovec, tymian, rozmarín a levanduľa) Pôdy pochádzajú z nánosových terás Würmiánskeho obdobia (posledná, štvrtá doba ľadová) v období štvrťohôr pred 80 000 rokmi.
Je veľmi suchý a skladá sa z viac ako 60% kameňov. Na tomto ílovo- vápencovo-pieskovom terroir sme vysadili Grenache na pôde s červeno-hnedým sfarbením a Syrah na tmavohnedých pôdach. Vinice sú obklopené prírodnou vegetáciou vrátane dubov, klematis, hlohov, tymian, …
Vinifikácia : Zber, stáčanie a fľaškovanie, sledujú kozmické rytmy, aby sa vytvorili vína, ktoré sú čo najbližšie k prírode. Nepoužívajú sa žiadne chemické prísady. Použije sa len síra, no veľmi striedmo. Lokálne prítomné kvasinky prispievajú arómami terroiru počas alkoholového kvasenia. Ochutnávka prebieha počas celého procesu každý deň, aby sa výsledkom bolo vína, ktoré je vyvážené a komplexné.
Po 6 mesiacoch starnutia v betónových nádržiach a nerezových tankoch je červené Côtes du Rhône fľaškové veľmi mladé, aby zachovalo všetku sviežosť a lahodnú chuť ovocia.
Certifikácia : BIO FR, BIO-DEMETER
S cieľom zdôrazniť rešpektovanie prírody, naše vinohrady sú udržiavané pravidelným spracovaním a použitím prírodných ošetrení bez chemických výrobkov, čím sa aj maximalizuje úplné vyjadrenie terroiru.
Doporučená spotreba : max. 4 – 5 rokov, no najlepšie aj hneď
Charakteristika : Sýta farba čiernej čerešne. Vo vôni červené a čierne bobule (najmä čierne ríbezle a čerešne) s nádychom fialky. Plná, hodvábna a svieža chuť: jasná aróma čiernych ríbezlí s notou bieleho korenia. Dlhý a svieži záver chutných čiernych plodov.
Doporučená kombinácia : Toto víno typizuje región a je vynikajúcim sprievodom k mäsu a hydine.
Pozn.: Rozdiel medzi Tradition Rouge a Tradition Visan sú terroir a zastúpenie odrôd – postup a technológia sú totožné.
Visan je veľmi ovocný (najmä čerešne) a jemne pikantný.
MARIUS-Côtes du Rhône Villages Visan 2017
Výrobca : Domaine Roche – Audran
Objem : 0,75 l
Ročník : 2017
Alkohol : 14,5%
Podávanie : 18 °C
Typ : červené víno, suché
Produkcia : 10 000 fliaš ročne
Odroda : 80% Grenache, 20% Syrah
Pôvod : Francúzsko, Rhône, Côtes du Rhône, Terroir: Visan, vinohrad 3 ha, výnosnosť 25 hl /ha, priemerný vek vinohradov 60 rokov
Táto vinica, ktorá pôvodne patrila mojej babičke, sa nachádza západne od obce Visan, v nadmorskej výške 140 metrov v srdsci garrigue. (pozn. garrigue predstavuje nízku vegetáciu na vápencových kopcoch pobrežia Stredozemného mora s množstvom voňavých rastlín, napr. jalovec, tymian, rozmarín a levanduľa) Pôdy pochádzajú z nánosových terás Würmiánskeho obdobia (posledná, štvrtá doba ľadová) v období štvrťohôr pred 80 000 rokmi.
Je veľmi suchý a skladá sa z viac ako 60% kameňov. Na tomto ílovo- vápencovo-pieskovom terroir sme vysadili Grenache na pôde s červeno-
hnedým sfarbením a Syrah na tmavohnedých pôdach. Vinice sú obklopené prírodnou vegetáciou vrátane dubov, klematis, hlohov, tymian, …
Vinifikácia : Zber, stáčanie a fľaškovanie, sledujú kozmické rytmy, aby sa vytvorili vína, ktoré sú čo najbližšie k prírode. Nepoužívajú sa žiadne chemické prísady. Použije sa len síra, no veľmi striedmo. Lokálne prítomné kvasinky prispievajú arómami terroiru počas alkoholového kvasenia. Ochutnávka prebieha počas celého procesu každý deň, aby sa výsledkom bolo vína, ktoré je vyvážené a komplexné.
Fermentácia a dozrievanie prebieha vo francúzskych dubových nádržiach (5 000 litrových) po dobu 12 mesiacov.
Certifikácia : BIO FR, BIO-DEMETER
S cieľom zdôrazniť rešpektovanie prírody, naše vinohrady sú udržiavané pravidelným spracovaním a použitím prírodných ošetrení bez chemických výrobkov, čím sa aj maximalizuje úplné vyjadrenie terroiru.
Doporučená spotreba : víno vhodné aj na uskladnenie, no max. 7 – 8 rokov
Charakteristika : Hlboké čierne čerešňové farby. Výrazná aróma zrelých čiernych ríbezlí s ľahkými náznakmi korenín (najmä čierne korenie). Jemné tóny zrelého ovocia s drevnatými a toastovými arómami, ktoré pozdvihujú čierne ríbezle. Plné, okrúhle a silné v chuti s ľahkými tanínmi
Doporučená kombinácia : Toto víno typizuje región a je vynikajúcim sprievodom k mäsu a hydine.
