1868 Prosecco – Conegliano Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. / Extra Brut
Výrobca : Carpenè Malvolti
Objem : 0,75 l
Alkohol : 11,0%
Cukornatosť : 2 – 3 gr/l
Acidita : 6,2 gr/l
Podávanie : 6 – 8°C
Typ : akostné aromatické šumivé víno, extra brut
Pôvod : Carpenè Malvolti Prosecco Superiore, vyrábaný a plnený do fliaš výhradne v Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Táto oblasť je výsledkom spojenia tohto územia – po celé storočia venovaného vinohradníctvu – a vinárskych znalostí jeho zakladateľa Antonia Carpenèa, ktorý zdokonalil proces sektu.
Odroda : Glera (100%) pochádzajúca z viníc na úbočí kopcov nachádzajúcich sa v oblasti D.O.C.G. oblasť Conegliano Valdobbiadene, exkluzívna výrobná zóna Prosecco Superiore, v nadmorskej výške 300/350 metrov n.m.
Doporučená spotreba : max. 1 rok
Charakteristika : Jemne slamovo žltá farba s elegantným perlením. Vôňa čerstvá, svieža a elegantná s kvetinovými a jemne citrusovými tónmi. Na podnebí vyjadruje suché a strohé telo.
Doporučená kombinácia : Vynikajúce ako aperitív, perfektne sa hodí k ľahkým pokrmom stredomorskej kuchyne. Vynikajúce tiež v miešaných nápojoch.
Prosecco DOC Rosé, Milessimato Spumante Brut
Výrobca : Carpenè Malvolti
Objem : 0,75 l
Alkohol : 11,0%
Cukornatosť : 7 – 8 gr/l
Acidita : 5 – 6 gr/l
Podávanie : 6 – 8°C
Typ : akostné aromatické šumivé víno ružové, brut
Odroda : 85% Glera, 15% Pinot Noir
Doporučená spotreba : max. 1 rok
Charakteristika : Bledoružová farba, svetlá s jemným perzistentným perlením. Jemný a charakteristický bouquet, typický pre túto odrodu hrozna asprenikavými ovocnými akvetinovými tónmi. Harmonická, ovocná a vybalancovaná chuť.
Doporučená kombinácia : Odporúča sa podávať k rybaciemu rizotu, pečenému lososu, k úhoru, krémovej treske, teľaciemu mäsu, hydine a ku králikovi. Vynikajúci je tiež k ovčím a kozím syrom.
